蟹肉墨鱼面的做法|泡打粉应用技术

一、材料

　　墨鱼面80克，蟹肉40克，芦笋4根，蒜末10克，洋葱末20克，香芹碎1/4小匙，橄榄油适量

二、调料

　　白酱1大匙，白糖1/2小匙，盐1/4小匙，黑胡椒粒1/4小匙，白酒2大匙

三、做法

　　1、将墨鱼面放入沸水中煮8~10分钟至熟后，捞起泡入冷水至凉，再以少许橄榄油拌匀备用。

　　2、将芦笋洗净斜切成约4段，入沸水氽烫后，冲凉沥干。

　　3、热油锅，小火炒香蒜末、洋葱末，加入蟹肉、白酱、墨鱼面、芦笋及所有调料拌炒均匀，撒上香芹碎即可。

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