酸菜牛肉汤|泡打粉应用技术

一、材料

　　牛腿肉300克，酸菜心150克，姜50克，葱20克，牛骨高汤3000毫升

二、调料

　　盐1/4茶匙，米酒1大匙

三、做法

　　1、牛腿肉放入沸水中氽烫去脏血后，捞出沥干，切成大块状，备用。

　　2、酸菜心以清水冲洗干净后，切长片；姜去皮切片；葱洗净切段，备用。

　　3、依次将切好的酸菜心、牛腿肉块、姜片、葱段放入电饭锅内锅中，再加入所有调料和牛骨高汤。

　　4、再于电饭锅外锅倒入1杯水，按下开关，待开关跳起后，再加入1杯水续煮，连续煮约2.5个小时即可。

购买指南

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