面条不耐煮、易浑汤断条的原因HAIWEILIGAILIANGJI

点击海韦力语音服务

  1、面粉的筋度偏低做出的面条口感不筋道,而且不耐煮,易断条。

  2、新麦或者芽麦面粉制作面条时,会出现不耐煮、混汤、易断条的现象。

  3、在制作面条时,为了防止粘连,玉面淀粉使用过多也会造成浑汤现象。

  4、在面条储存过程中,如果表面干裂也会造成易断条的现象。

  建议加工面条要选用高筋面粉或者面条专用粉,常见的高筋面粉有高筋粉、特精粉、超级精粉等。另外,为了使加工的面条质量稳定,最好选用2-3家的面粉搭配使用。

购买指南

点击海韦力语音服务
网上购买:客户可以通过淘宝、京东网上购买海韦力产品。比如:登录淘宝网搜索“海韦力泡打粉”即可。
当地购买:全国各县市大都有海韦力专营店,想要查询当地海韦力销售点,请电话联系或留言给我们!
联系电话:0371-63577775、63577776

面制品加工新技术

面制品改良剂产品推荐

面粉厂专用改良剂推荐

©郑州海韦力食品工业有限公司 豫ICP备05011379号
电话(点击拨打):0371-65365555 63577775 【法律顾问】