麻花头的做法|泡打粉应用技术

一、材料

　　面粉2碗，鸡蛋1颗，白糖一勺，酵母粉4g，豆油适量

二、做法

　　1、把材料放在面盆中加入温水和成面絮。

　　2、在面絮中加入适量的豆油。

　　3、把面絮揉成光滑的面团（面团一定要多揉一会）。

　　4、揉成长条切成等份的小剂子，刷上一层食用油，盖上保鲜膜醒面十分钟。

　　5、醒好的面搓成长条，两头对折上劲儿，把上好劲儿的面条打成一个结。

　　6、全部做好之后醒发至两倍大。

　　7、五成油温下锅炸，炸制金黄捞出。

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