一、配方

　　黄油100克，细砂糖80克，饴糖30克，盐2克，鸡蛋110克，黑巧克力55克，低筋面粉50克，可可粉10克，泡打粉2克，核桃碎60克

二、制作步骤

　　1、烤箱通电后，将上火温度调至180℃，下火温度调至150℃，进行预热。

　　2、备好一个玻璃碗，将黄油、细砂糖、盐倒入其中，进行打发。

　　3、倒入饴糖，搅拌，再筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉，用电动打蛋器充分拌匀。

　　4、鸡蛋分多次加入玻璃碗中并搅拌均匀，每加入一次都要充分拌匀。

　　5、把化好的黑巧克力加入面糊中，拌匀，加入核桃碎进行搅拌。

　　6、用长柄刮板将制好的面糊放入裱花袋，再将面糊挤到蛋糕纸杯中约七分满。

　　7、把蛋糕放入预热好的烤箱中烘烤约25分钟。

　　8、将烤好的成品取出，摆放在盘中即可。

三、注意事项

　　饴糖是用高粱、米、大麦、粟、玉米等发酵制成的糖类食品，成品为黄褐色黏稠液体。