杏仁圈的做法步骤|泡打粉应用技术

一、材料

　　A、黄奶油250克，牛油250克，糖粉250克

　　B、鸡蛋5个

　　C、低筋粉700克，澄面300克，泡打粉3克

　　D、杏仁片适量

二、做法

　　1、将材料A放入搅拌机内，搅拌均匀。

　　2、加入材料B，搅拌均匀。

　　3、加入材料C，搅拌均匀。

　　4、直至形成面团。

　　5、用擀面棍将面团擀平，用食品模压模成型。

　　6、将压成型的半成品摆入烤盘内。

　　7、表面蘸上杏仁片，入炉以上火200℃、下火140℃的温度烘烤25分钟，熟透后出炉。

三、注意事项

　　搅拌时，不要搅拌过度；烘烤时，注意观察上色情况，以便调整炉温。

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