天使蛋糕的做法步骤|泡打粉应用技术

一、材料

　　A、蛋清1500毫升，糖900克，塔塔粉20克，盐8克

　　B、低筋粉900克，蛋黄液20克

　　C、蛋糕油105克，牛奶200毫升，食用油200毫升

二、做法

　　1、将材料A依次加入容器内，搅拌均匀。

　　2、加入材料B，搅拌至微发。

　　3、加入材料C，搅拌成面糊。

　　4、将面糊倒入烤盘内抹平，表面挤上蛋黄。

　　5、用竹签垂直蛋黄纹路划线，再入炉以上火170℃、下火130℃的温度烘烤28分钟即可。

三、注意事项

　　烤盘上放马拉糕纸；蛋糕表面也可放少许红、青樱桃做装饰。

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