榛子丹麦包的做法步骤|泡打粉应用技术

一、材料

　　1、丹麦面包基础面

　　高筋粉6000g，木糖醇750g，酵母150g，黄油220g，盐30g，鸡蛋12个，牛奶300ml，清水3000ml

　　2、榛子馅配料

　　榛子碎1250g，木糖醇2600g，鸡蛋8个，玉桂粉35g，蛋糕碎2500g，牛奶1250ml~2500ml

二、制作步骤

　　1、将榛子馅所有原料混合均匀备用。

　　2、将丹麦面包基础面化开备用，用压面机压到5的刻度。

　　3、然后裁成8厘米的正方形。

　　4、将榛子馅挤在正方形的中间。

　　5、沿着面片边缘刷上蛋液。

　　6、然后平行对叠，在接口处切三刀。

　　7、放在烤盘上，送入醒发箱。

　　8、待完全醒发后，放入烤箱烤至金黄色取出即成。

榛子丹麦包的做法步骤

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