意大利炒面|泡打粉应用技术

一、原料

　　1、材料

　　意大利面150克，洋葱50克，小番茄40克，芹菜2根，青椒1个，红辣椒1个

　　２、调料

　　植物油、牛肉汤、番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉各适量

二、做法

　　1、番茄洗净切两半；芹菜、青椒、红辣椒分别洗净切条；洋葱洗净切丝备用；意大利面，煮熟，捞出沥干，用食用油拌匀备用。

　　2、油锅烧热，加洋葱炒出香味，再放番茄酱、酱油、白酒、盐、白糖、胡椒粉和牛肉汤、意大利面略炒入味再加入小番茄、芹菜、青椒、红辣椒炒拌均匀，出锅装盘即可。

三、注意事项

　　意大利面质地较软，不要煮太长时间要保持面的劲道；面用油拌过炒的时候就不会粘连在一块。

意大利炒面的做法

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