卤猪肚饭|泡打粉应用技术

一、材料

　　1、原料

　　卤猪肚150克，香米300克，油菜100克

　　2、调料

　　植物油、葱花、香油各适量

二、做法

　　1、卤猪肚切丝；油菜洗净掰叶，稍焯；香米洗净浸泡1小时。

　　2、饭锅中倒适量清水，加香米、少许植物油，蒸至饭将熟时放入卤猪肚丝，再蒸约2分钟。

　　3、将油菜围在饭上稍焖，淋入香油，撒上葱花即可。

卤猪肚饭

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