腊肉蛋炒饭|泡打粉应用技术

一、材料

　　1、原料

　　米饭200克，腊肉、圆白菜各30克，鸡蛋1个

　　2、调料

　　植物油，盐，胡椒粉，葱花

二、制作方法

　　1、腊肉洗净切丁；圆白菜洗净切碎；鸡蛋打散备用。

　　2、锅内倒植物油烧热后倒入蛋波炒熟，用铲子剁成小块，入盘。

　　3、锅内再加油烧热，爆香葱花，放入腊肉丁翻炒几下，倒入米饭、圆白菜、鸡蛋块、盐，炒至米饭松散入味，出锅前撒少许胡椒粉即可。

三、注意事项

　　炒饭时要用冷饭，因冷饭较干些，炒起来不易粘在一块。

腊肉蛋炒饭

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