荷叶饭|泡打粉应用技术

一、原料

　　大米，鸡蛋，叉烧肉，瘦猪肉，香菇，虾仁，鲜荷叶，植物油，酱油，精盐，白糖，香料

二、制作方法

　　1、将大米放入盆中，加清水洗净，沥去水分，另加清水、植物油，用旺火蒸熟，取出晾凉拨散。

　　2、将叉烧肉、瘦猪肉、香菇、虾仁切成细末，加酱油、精盐、白糖、香料炒熟。另将鸡蛋炒熟拨散，放到一起拌匀。

　　3、将拌匀的菜作为馅料，分成两份包上饭，用洗净的鲜荷叶包好，入笼用旺火蒸20分钟即可食用。

荷叶饭

购买指南

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