水晶蛋挞的做法步骤|泡打粉应用技术

一、原料

　　1、材料

　　澄粉100克，鸡蛋1个，吉士粉适量

　　2、调料

　　糖水、香草粉各适量

二、做法

　　1、将澄粉用热水和匀成面团，搓成长条后，下成小剂子，压扁，放入模具中制成蛋挞皮生坯。

　　2、将糖水、鸡蛋、香草粉、吉士粉放入容器中调匀。

　　3、取蛋挞皮生坯，倒入调好的蛋挞糖水，静置片刻后上笼蒸3分钟即可。

三、注意事项

　　怕热量太高的话可以将糖水换成蜂蜜水。

水晶蛋挞的做法步骤

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