橄榄蛋糕|泡打粉应用技术

一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉、鸡蛋液各150克，塔塔粉5克，泡打粉2克

　　2、调料

　　精盐少许，白糖125克，植物油1大匙

二、制作步骤

　　1、鸡蛋液放入不锈钢容器中，加入塔塔粉抽打至起细泡，再加入白糖、精盐抽打至起白泡，然后加入低筋面粉、泡打粉搅匀成蛋糕糊。

　　2、取橄榄形蛋糕模具，刷上植物油，再倒入调好的蛋糕糊抹平。

　　3、然后放入烤箱中烘烤20分钟至熟，取出，扣出蛋糕，装盘上桌即可。

橄榄蛋糕

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