蟹壳黄的做法步骤|泡打粉应用技术

一、原料

　　面粉500克，酵母5克，水晶馅、白糖水、白芝麻、水(30℃) 各适量

二、做法

　　1、用面粉、水、酵母和成发酵面团，包入干油酥(干油酥用250克面粉、125克生油在案板上用手反复擦搓成)。

　　2、将包入干油酥的面团擀成大片，从一头卷起，制成长条，下剂10个。

　　3、将剂子擀皮，包入水晶馅，刷上白糖水，沾上白芝麻，擀成椭圆形生坯饼，摆盘。

　　4、将生坯饼放入烤箱，用200℃的温度将其烤成金黄色即成。

蟹壳黄的做法步骤

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