鸡蛋炒面|泡打粉应用技术

一、材料

　　原料：熟面条350克，鸡蛋液100克，葱花少许

　　调料：盐2克，鸡粉少许，生抽4毫升，食用油适量

二、做法

　　1、将鸡蛋液搅散，调匀，待用。

　　2、用油起锅，倒入调好的蛋液，炒匀；炒至五六成熟，关火后盛出，待用。

　　3、另起锅，注入少许食用油烧热，撒上葱花，炸香。

　　4、倒入备好的熟面条，炒匀。

　　5、放入炒过的鸡蛋。

　　6、拌匀，淋上生抽，加入盐、鸡粉；翻炒一会儿，至食材入味；关火后盛出面条，装在盘中即成。

三、注意事项

　　调蛋液时可加入少许鸡粉，味道会更佳。

鸡蛋炒面

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