蚝油生炒面|泡打粉应用技术

一、材料

　　1、原料

　　鸡蛋面150克，猪肉丝、白菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、虾蓉、韭菜段、豆苗、洋葱丝各少许

　　2、调料

　　精盐、鸡精、蚝油、酱油各1/2小匙，啤酒1小匙，植物油2大匙

二、制作步骤

　　1、鸡蛋面放入清水锅中煮熟，捞出沥水，再放入加有少许油的平底锅中煎至金黄色，盛出。

　　2、锅中加入植物油烧热，下入猪肉丝、虾蓉、洋葱丝、白菜丝、胡萝卜丝、香菇丝、豆苗翻炒。

　　3、再放入韭菜段，加入精盐、鸡精、蚝油、酱油、啤酒翻炒至入味，关火，然后放入面条拌匀，装盘上桌即可。

蚝油生炒面

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