藕丝炒面|泡打粉应用技术

一、材料

　　1、原料

　　面条300克，猪肉100克，鲜藕200克

　　2、调料

　　精盐、味精、酱油、料酒、白糖、白醋、香油、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、将面条放入沸水锅中煮熟，捞出放入清水中过凉，沥干水分。

　　2、将猪肉洗净，切成丝；鲜藕洗净，先切去藕节，再切成细丝。

　　3、坐锅点火，加油烧热，先下入猪肉丝略煸，烹入料酒、酱油炒匀，再放入藕丝翻炒。

　　4、然后加入白醋、白糖、精盐和熟面条炒至入味，再加入味精，淋入香油，出锅装盘即成。

藕丝炒面的做法

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