排骨宽心面的做法步骤|泡打粉应用技术

一、原料

　　1、材料

　　面条500克，猪排骨500克

　　2、调料

　　葱段、姜片、八角、桂皮、精盐、味精、白糖、排骨精、酱油、料酒、鸡汤、香油、植物油各适量

二、制作步骤

　　1、排骨剁成段，放入沸水锅内略烫，捞出。

　　2、锅中加油烧热，炸香葱段、姜片，加入料酒、酱油、白糖、清水烧开，放入排骨块，加入精盐、八角、桂皮烧开，改用小火烧熟。

　　3、面条入水煮熟，捞入碗内。

　　4、锅中加鸡汤、精盐、酱油、味精、排骨精烧开，淋香油，浇入面条碗中，放上排骨段即成。

排骨宽心面的做法步骤

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