鸡丝炝锅面的做法步骤|泡打粉应用技术

一、原料

　　1、材料

　　高粱米面条200克，鸡胸肉100克，水发冬菇、胡萝卜、青菜各25克

　　2、调料

　　葱丝、姜丝、精盐、味精、鸡精、料酒、酱油、鸡油、鸡汤各适量

二、制作步骤

　　1、鸡胸肉洗净，先片成大片，再切成细丝；胡萝卜、青菜、冬菇分别洗净，均切成丝。

　　2、锅中加鸡油烧热，下入鸡肉丝、葱丝、姜丝炒香，再加入料酒、酱油、鸡汤烧沸，下入高粱米面条，加入精盐、鸡精烧开。

　　3、然后放入冬菇丝、胡萝卜丝、青菜丝煮至面条软熟，加入味精，出锅盛入碗中即成。

鸡丝炝锅面的做法步骤

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