风味什锦面的做法步骤|泡打粉应用技术

一、原料

　　1、材料

　　面条400克，鲜鱿鱼块、叉烧肉片、净鸡翅肉、鲜虾仁、白菜片、甘笋片、荷兰豆、冬菇片各适量

　　2、调料

　　葱段、精盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒、香油、水淀粉、鲜汤各适量

二、制作步骤

　　1、面条入水煮熟，捞出沥干，装入面碗中。

　　2、锅中加油烧热，下入“什锦料”略炒，再加入调料烧沸，然后放入葱段烧熟，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅成什锦卤。

　　3、锅中加鲜汤、酱油、精盐、香油、胡椒粉、味精调匀，浇入面碗中，再放上什锦卤即成。

风味什锦面的做法步骤

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