腊肠包|泡打粉应用技术

一、材料

　　1、原料

　　发酵面团1份

　　2、内馅材料

　　腊肠7根

二、做法

　　1、腊肠故入蒸笼干蒸约15分钟后放凉，每根腊肠斜切成三段备用。

　　2、将发酵面团平均分成每个重约40克的小面团，盖上湿布，醒约5分钟后搓成圆珠笔粗细的长条。

　　3、将长条盘上腊肠段成螺旋形腊肠包，收口朝下。

　　4、将包好的腊肠包排放入蒸笼，盖上盖子，静置约30分钟醒发。

　　5、开炉火，待蒸汽升起时，将醒好的包子以大火蒸约12分钟即可。

腊肠包的做法

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