墨鱼包|泡打粉应用技术

操作时间：40分钟

一、原料

　　面粉500克，百合墨鱼馆200克，白糖9克，酵母、泡打粉各8克，猪油5克，黑芝麻少许

二、做法

　　1、将面粉放在案板上，中间扒一凹坑，放入酵母、泡打粉、糖水调制成面团，再加入猪油揉匀。

　　2、将面团搓条，下成剂子，再拍成圆皮，包入馅心，收好口，然后搓成椭圆形，一端用手按扁制成墨鱼须，装上黑芝麻作眼睛整好形，即成墨鱼包生坯。

　　3、将生坯饧15分钟，再上笼用旺火蒸5分钟即可。

墨鱼包

购买指南

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