怪味凉拌面的做法步骤|泡打粉应用技术

一、材料

　　1、原料

　　挂面200克

　　2、调料

　　葱末、蒜末、芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉各适量

二、做法

　　1、芝麻酱用凉开水调开；将芝麻酱、醋、酱油、白糖、红油、味精、香油、花椒粉一起拌匀成“怪味汁”。

　　2、锅内加清水，烧沸后下挂面，煮熟捞出过凉，将调拌好的“怪味汁”浇在面条上，再撒上葱末和蒜末，拌匀即可。

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